TOEIC L&Rテスト ツリーで学ぶ英単語 ＃2 料理・食事に関する英語
「TOEIC L&Rテストを受けてみたけれど、知らない単語ばかりで、問題が理解できなかった」「よく出るジャンルの単語や熟語を効率よく覚えたい…」そんなふうに思っている人はいませんか？
英単語学習では、つながりのある言葉をまとめて覚えることが有効です。特にTOEICテストは類語や言いかえが多く登場するので、言葉のつながりを知っていることが、問題を解くときの大きなヒントになることがあります。
この連載では、TOEICテストでよく問われる、覚えておきたい英単語や表現を、テーマごとにまとめて紹介します。ぜひ、スコアアップに役立てて下さい。
「料理」や「食事」に関するいろいろな表現
第２回は「料理・食事」に関する表現を取り上げます。日常生活に欠かせないトピックである「食」は、TOEICにもよく登場するテーマです。どんな言葉がよく使われているのか見ていきましょう。
食事の名称・スタイルを表す単語をまとめて覚えよう
TOEICでは懇親のための会食を開いたり、同僚や家族とレストランで外食をしたりケータリングサービスを利用したりする場面がよくあります。また、食料品の買い出しや料理など、家庭でも食に関する表現が使われることがあります。
●食事全般に関する英語
まず、食事全般に関する表現を見ていきましょう。
1 meal
① 食事 ② 食べ物
食事全般を指す言葉です。朝食、昼食、夕食、または特別な機会に提供される料理のことを指す場合があります。
「昨夜、新しいレストランで満足のいく食事をしました」
2 dish
① 皿 ②（一皿の）料理
特定の料理や料理のうちの一品を指します。料理の種類や食品の名前を述べる場合に使用されることもあります。
「そのツアーでは、レストランの料理を試食することができます」
3 platter
①（料理を盛る）大皿 ② 大皿料理
大きな平らな皿や盆など、たくさんの料理を盛り付けるために使われる容器や、料理そのものを指します。
「ケータリング業者はそのイベントで前菜を盛り合わせた大皿を提供した」
4 diet
① 食事療法、ダイエット ② 食事
日々の食事や飲み物、その選び方などの意味です。日本で「ダイエット」と言うと食事療法や食事制限のことを指すことがほとんどですが、英語では単に食事や食習慣を表すことが多いです。
「私は毎日バランスの取れた食事を摂ることで健康な食生活を心掛けています」
5 dietary
食事に関する
diet の形容詞形です。dietary preference で「食事の好み」の意味になります。
「彼の食事の好みにはグルテンフリーや乳製品フリーの選択肢が含まれています」
6 cuisine
① 料理法 ②（レストランなどの）料理
主に特定の地域や国の料理や調理法を指します。
「私たちは本格的なタイ料理を提供する小さなレストランに行った」
7 culinary
料理に関する
料理や調理に関連するさまざまな要素を指す形容詞です。
「私は料理のスキルを向上させるために調理のコースに登録した」
8 fare
①（公共交通機関などの）運賃 ② 食事
特に船舶や列車などの旅行中に提供される食事や、イベント会場などで提供される料理を指します。
「シェフは客のために地元の食材を使用したおいしい料理を用意した」
9 board
① 板 ② 取締役会、役員会 ③ 食事
宿泊施設で提供される食事のことを指します。
「大学生として、私は毎学期宿泊費と食費を支払わなければならない」
10 delicacy
① 繊細さ ②（他人への）思いやり ③ ごちそう
特に高級で珍しい、または特別な材料や調理方法で作られたおいしい食べ物を指します。
「そのレストランでは、受賞歴のある料理を年間を通して提供している」
11 treat
①もてなし ② おごり ③ 楽しみ ④ ごちそう
特においしい食べ物や飲み物を指します。
「私たちはビーチサイドのカフェでさわやかな飲み物とお菓子を楽しんだ」
●食事の内容・順番に関する英語
次に、食事の内容や料理の順番を指す言葉を見て行きましょう。
1 starter
前菜
食事の最初に提供される料理のことです。サラダ、スープなどが含まれます。
「このレストランの特製前菜は若い人たちに特に人気があります」
2 appetizer
前菜
starter と同じく、食事の最初に提供される料理を指します。
「私たちはおいしいエビの前菜から食事を始めました」
3 hors d’oeuvre
前菜、オードブル
フランス語からきた言葉で、食事の前に提供される小さな料理や前菜を指します。appetizer や starter と同様に、食欲を刺激し、食事の始まりを演出する役割の料理です。
「客たちは祝賀会で、さまざまなオードブルを楽しみながら交流した」
4 entrée
主菜
主にアメリカ英語で、コース料理のメインディッシュ、すなわち主菜を指します。肉料理や魚料理などが含まれます。
「このレストランのメインディッシュでは、ステーキが人気です」
5 staple
① 主食 ② ホチキスの針
食事の中でも、基本的な食材や料理を指します。例えば、米、小麦、じゃがいもなどが多くの地域で staple とされています。
「米は多くのアジア料理の主食だ」
●食事のスタイルに関する英語
最後に食事のスタイルを表す言葉について見ていきましょう。
1 luncheon
（正式な）昼食会
正式な昼食会を意味し、特にフォーマルなイベントやビジネスの場で使われることが多い表現です。
「明日、同僚たちと昼食会を兼ねた会議があります」
2 banquet
（公的な）夕食会、晩餐会
特に大規模なイベントや式典で行われる豪華な食事会を指します。祝賀会や記念日、社交のためのイベント、ビジネス会議などで行われることがほとんどです。
「その会社は50周年を祝うために盛大な晩餐会を開催した」
3 buffet
セルフサービス式の食事、ビュッフェ
複数の料理が一つの場所に並べられ、客自身が自由に取って食べることができるスタイルの食事のことです。日本では「バイキング（形式）」と呼ばれることが多いですが、これは和製英語です。
「私たちはホテルのレストランでおいしいシーフードのビュッフェを楽しんだ」
4 potluck
持ち寄り形式の食事
食事会やパーティーなどで、参加者が持ち寄った料理を共有するスタイルを指します。参加者は各自で用意した料理を持参し、他の参加者と共有します。
「オフィスのパーティーでは、みんながポットラック用の料理を持参した」
5 sample
① ～を試食〔試飲〕する ② ～を標本として選ぶ
sample を動詞で用いる場合には、ある食べ物や飲み物を試しに食べること、飲むことを指します。
「メニューからいくつかの料理を試食してみてください」
6 all-you-can-eat
食べ放題の
食べ放題で料理を自由に楽しむことができる食事のスタイルを指します。
「ホテルのレストランは、宿泊客向けに食べ放題の朝食ビュッフェを提供している」
7 all-you-can-drink
飲み放題の
飲み放題でさまざまな飲み物を自由に選ぶことができる飲み物の提供スタイルを指します。
「その会社は従業員向けに飲み放題のパーティーを開催した」
まとめ
今回は、「料理・食事に関する言葉」について紹介しました。よく出るテーマに関する単語をつながりで覚えておくと、TOEICテストではスコアアップに直結します！ それぞれの単熟語の使い方を知って目標スコア達成につなげましょう。
次回は、「人」を取り上げ、TOEICによく出る「人の呼び方」についての単熟語をご紹介します。
#3 をお楽しみに！
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